Private Boat Tours Catering

AAN BOORD GENIETEN VAN CULINAIRE HOOGSTANDJES

Bekijk het fotoboek van onze catering »
Er is ons alles aan gelegen u en uw gasten een onvergetelijke vaartocht te bezorgen. Zo zijn de diners aan boord afkomstig van culinaire toplocaties zoals het Amstel Hotel, restaurant Zuid Zeeland, Hotel de l'Europe en restaurant Van de Kaart.

Aan boord van de Paradis kan gedineerd worden met maximaal 6 personen, aan boord van de Ivresse met 12 gasten, op de Belle Epoque met maximaal 20 personen.

BORRELGARNITUUR

Bekijk de borrelgarnituur menukaart

Alle hapjes en andere gerechten (behalve notengarnituur en bittergarnituur koud) worden tijdens de vaartocht bij de cateraar aan het water opgehaald. Speciale dieetwensen kunt u aangeven. Bij van te voren ophalen, bijvoorbeeld bij korte vaartochten of op uw verzoek wordt hiervoor € 50,- extra in rekening gebracht.

HIGH TEA AAN BOORD

Bekijk de ontbijt/lunch/high tea menukaart

Het ontbijt, de lunch en de lekkernijen voor de high tea worden tijdens de vaartocht bij de cateraar, Herberg Hooghoudt aan de Reguliersgracht, opgehaald.
Bij van te voren ophalen, bijvoorbeeld bij korte vaartochten of op uw verzoek, wordt hiervoor € 50,- extra in rekening gebracht.

BUFFET

Bekijk de buffet menukaart

Alleen mogelijk op de Belle Epoque en de Ivresse
Het buffet wordt tijdens de vaartocht bij cateraar Herberg Hooghoudt op de Reguliersgracht aan boord geserveerd.

DINER

Bekijk de diner suggesties

Bij het reserveren van een diner aan boord wordt u van te voren de menukaart toegestuurd, samengesteld door de diverse restaurants. Een 3 gangen diner, inclusief zoutjes en koffie compleet is bijvoorbeeld € 85,- Het is mogelijk het diner uit te breiden met meerdere gangen.
Behalve het klassieke diner kunt u ook een Thais of Indonesisch diner bestellen.

BAR

Bekijk ons bar assortiment

Aan boord van alle schepen is standaard een uitgebreide bar aanwezig, op de Paradis self-service, op de Ivresse en de Belle Epoque met bediening.


BORRELGARNITUUR
	NOTENGARNITUUR Diverse nootjes: cashew, walnoot, amandelen, gemengde noten en zoute koekjes	€ 3,50 p.p.
	BITTERGARNITUUR KOUD Een variëteit van kaas en worst geserveerd met mosterd, olijven	€ 6,50 p.p.
	BITTERGARNITUUR WARM Van Dobben bitterballen, vlammetjes, kaashapjes en kiploempia's en Amsterdams zuur	€ 6,50 p.p.
	TAPAS Gemarineerde kippenpootjes, pittige gehaktballetjes in tomatensaus, kipsatéstokjes, gamba's in knoflookolie en jalapeñospepers gevuld met kaas, gemarineerde olijven en brood met aïoli	€ 17,50 p.p.
	CROSTINI'S In kruidenolie gemarineerde olijven en vijf verschillende presentaties van bijvoorbeeld gerookte vissoorten, Hollandse garnaaltjes, paté en luxe vleessoorten..	€ 10,50 p.p.
	CANAPÉ'S Canapé carpaccio of vitello, gevuld buideltje van Coburger ham, Brochette caprese, Rouleau van komkommer, geitenkaas en tapenade, Pakketje van gerookte zalm met garnalen en crème fraiche, verrassingshapje van het seizoen	€ 14,-/6 stuks
	OOSTERS Diverse oosterse hapjes met groenten, vlees en vis, geserveerd met sojasaus, wasabi en gember	€ 12,- p.p.
	JAPANS Diverse japanse hapjes met bijvoorbeeld vis en eend, geserveerd met sojasaus, wasabi en gember	€ 20,- p.p.


ONTBIJT LUNCH EN HIGH TEA
	HET ONTBIJT Croissant of brioche met roomboter en jam Open broodjes met - roerei met truffelolie en gerookte zalm - gebraden kalfsfricandeau met garnering Rozijnenbrood met pittige kaas Verse jus d'orange Vers fruitspies Koffie/thee		€ 17,50 p.p.
	DE BRUNCH Twee soorten quiche Salade met gerookte zalm en gamba's Groene salade van het seizoen Boerenbrood met roomboter Vers fruitspies De lunches zijn aan te vullen met diverse warme bijgerechten zoals gamba's gebakken in knoflookolie, quiche, garnalenkroketjes, gebakken paddenstoelen op toast à € 5,- per item		€ 19,75 p.p.
	DE LUNCH 2 open broodjes assorti luxe belegd met bijvoorbeeld been- en rauwe ham, rosbief, gerookte kip en eendenborst, paté, gerookte zalm, Boerenbeemster belegen kaas Hartig hapje Salade van het seizoen Vers fruitspies		€ 14,75 p.p.
	HIGH TEA Er worden minimaal 10 items per persoon geserveerd. Diverse hartige hapjes zoals sandwiches, quiche en hartige flensjes Scones met cream en confiture Diverse cakes of taartjes, koekjes en bonbons Vers fruitspies met mint Koffie/thee		€ 22,50 p.p.
	Taartjes van Patisserie Holtkamp	vanaf € 4.- p.p.
	KOFFIE COMPLEET Koffie en thee, minimaal 2 kopjes p.p. met iets lekkers	vanaf € 6,- p.p.


BUFFET
	TAPAS BUFFET WARM: Gemarineerde kippenpootjes Pittige gehaktballetjes in tomatensaus Gamba's in knoflookolie Jalapeñospepers gevuld met kaas Empanadillas gevuld met Spaanse ham en worst KOUD: Spiesjes met manchego, olijven, zongedroogde tomaat en chorizo Salade van diverse soorten bonen, paprika en bosui met een dressing met komijn Groene salade met seizoensproducten Gemarineerde olijven Brood met tapenade	€ 26,50 p.p.
	Extra: warm bijgerecht : Lamsvleespilav met verse munt	€ 12,50 p.p.
	ITALIAANS BUFFET Tagliatelle met verse zalm, Italiaanse groenten, olijven, gamba's en vongole (warm) Vitello Tonnato Tonnato (gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise) Diverse crostini's Spiesjes van pomodori tomaten, mozzarella en basilicum Gegrilde gemarineerde groenterolletjes met salami Prosciutto op Romeinse salade Salade met spekjes en gorgonzola Brood met tapenade	€ 29,50 p.p.
	Extra warm bijgerecht: Saltimbocca Romana (kalfsschnitzel met ham en salie)	€ 12,50 p.p.
	HOLLANDS BUFFET WARM: Gebraden kalfsfilet met Groninger Marne mosterdsaus Gemengde visschotel met witvis, zalm, schaal- en schelpdieren in een saus van groene kruiden en tomaten Quiche van het seizoen Hollandse garnalenkroketjes Quiche van het seizoen Hollandse garnalenkroketjes KOUD: Salade met gerookte vissoorten Diverse soorten bladsla met gebakken paddestoelen, spekjes, Hollandse geitenkaas en noten Aardappelsalade met boerenmetworst Brood met boerenboter	€ 32,50 p.p.
	Extra warm bijgerecht: in rode wijn en champignons gestoofd rundvlees	€ 9,50 p.p.
	INDONESISCH BUFFET Authentiek aanbod van Indonesische specialiteiten	€ 40,- p.p.
	KAASBUFFET Kaasbuffet met in- en uitlandse kazen	€ 13,50 p.p.
	GRAND DESSERT BUFFET Diverse taarten van Patisserie Holtkamp en diverse verse fruitsalades van het seizoen en roomijs Koffie/thee	€ 15,50 p.p.


DINER
	KLASSIEK DINER Voor iedere gang wordt bij een ander toprestaurant aangemeerd, bijvoorbeeld het voorgerecht van het Amstel Hotel, het hoofdgerecht van restaurant Van de Kaart of Zuid Zeeland en het nagerecht van Hotel de l'Europe. Het diner wordt aan boord uitgeserveerd. Liever vier of vijf gangen? Wij regelen het graag voor u. Voor een driegangen diner adviseren wij een vaartijd van minimaal 2.5 uur.	va. € 85,- p.p.
	DRIEGANGEN PROEVERIJ Driegangen proeverij diner inclusief koffie compleet	€ 55,- p.p.
	THAIS DINER Gevarieerd voorgerecht Ossenhaas met verse gember of eendfilet met panengkerrie Grote garnalen met verse zachte rode kerrie saus Huisgemaakte sorbet met verse vruchten Koffie/thee compleet	€ 70,- p.p.
	INDONESISCHE RIJSTTAFEL Bouillon Verschillende gerechten Huisgemaakte sorbet met verse vruchten Koffie/thee compleet	€ 60,- p.p.


BAR
	DE BAR Onze heerlijke huiswijnen € 24,- per fles zijn een witte Maison Badet, Clement & Cie 2005 (Chardonnay) L'Etang Vergie – Cote D'Or en een rode Maison Badet, Clement & Cie 2005 (Pinot Noir) L'Etang Vergie – Cote D'Or. Champagne € 65,- per fles Guy Charlemagne réserve brut blanc de blanc 100% grand cru. Voor frisdranken wordt € 2,- berekend, voor bier € 2,50 en sterke dranken vanaf € 5,- Indien gewenst sturen wij u ook onze uitgebreide wijnkaart met smaaknotities en dinersuggestie

Private Boat Tours Catering

AAN BOORD GENIETEN VAN CULINAIRE HOOGSTANDJES

BORRELGARNITUUR

BORRELGARNITUUR

HIGH TEA AAN BOORD

ONTBIJT LUNCH EN HIGH TEA

KOFFIE COMPLEET

BUFFET

BUFFET

DINER

DINER

BAR

BAR